Dopo la selezione accurata la pancetta viene cosparsa con una miscela di sale e spezie, come da ricetta della tradizione. Lasciata riposare per consentire agli aromi di distribuirsi in modo uniforme nella carne. La lavorazione attenta e la lenta stagionatura donano un profumo e un sapore delicato.
Proposto nelle seguenti confezioni: sottovuoto
Formati: 180/220 g
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