Pasta - Legumi - Farina Polenta

Pasta all’uovo

Pasta all’uovo
Pasta all’uovo

La pasta all'uovo da noi proposta è ottenuta con farina di grano duro italiano
Abbiamo scelto di proporre la pasta all’uovo prodotta esclusivamente con uova di categoria A e selezionate semole di grano duro italiano.

Le materie prime vengono impastate per venti minuti in modo da ottenere un impasto uniforme e della giusta consistenza per passare alla gramolatura procedimento che mantiene inalterate le qualità organolettiche poiché l’impasto non viene stressato.

Dalla sfoglia si passa alla realizzazione della pasta nel suo formato finale: le Tagliatelle o i Tagliolini, ed infine si passa all’essicazione lenta, che consente al prodotto di asciugare e stabilizzarsi mantenendo inalterate le proprie caratteristiche. Tutti questi passaggi fanno si che la pasta all’uovo Becchis abbia le stesse caratteristiche della pasta fatta in casa.
Formato: 250 g

Pasta di Semola

Tagliatelle al Pesto
Tagliatelle al Pesto

La pasta di semola da noi proposta è ottenuta con farina di grano duro italiano

Le particolari proprietà del grano duro  fanno sì che l’amido non si disperda e che quindi la pasta non scuocia, assicurando la tenuta durante la cottura e un piatto gustoso. Anche le Tagliatelle e i Tagliolini di semola seguono i processi di lavorazione come per la pasta all’uovo per mantenere inalterate le caratteristiche delle materie prime affinché possa avere le qualità della pasta fatta in casa
Formato: 200 g

Tagliatelle al Pesto
Tagliatelle al Pesto

Tagliatelle al Pesto

La pasta di semola da noi proposta è ottenuta con farina di grano duro italiano
La pasta all’uovo prodotta esclusivamente con uova di categoria A e selezionate semole di grano duro italiano.

Alla pasta all’uovo viene aggiunto nell’impasto il pesto che donano alla pasta un delizioso profumo di basilico dal sapore inconfondibile.
Formato: 250 g

Tagliatelle Limone e Seppia
Tagliatelle Limone e Seppia

Tagliatelle Limone e Seppia

La pasta di semola da noi proposta è ottenuta con farina di grano duro italiano

Sono una vera specialità in questo caso vengono realizzate due tipi di tagliatelle una al profumo di limone e l’altra al nero di seppia. Queste tagliatelle sono davvero squisite e dal sapore particolare perfette per un primo piatto a base di pesce, ma ottime anche solo con un filo d’olio extra vergine di oliva.
Formato: 200 g

Tagliatelle ai Funghi Porcini
Tagliatelle ai Funghi Porcini

Tagliatelle ai Funghi Porcini

La pasta di semola da noi proposta è ottenuta con farina di grano duro italiano

Racchiude tutto il profumo dei funghi porcini. All’impasto vengono aggiunti i funghi porcini ridotti in polvere per ottenere un prodotto ben amalgamato.

Tagliatelle alle Olive Nere
Tagliatelle alle Olive Nere

Tagliatelle alle Olive Nere

La pasta di semola da noi proposta è ottenuta con farina di grano duro italiano

Durante l’impasto viene aggiunto del patè di olive nere e dei piccoli pezzetti di oliva che donano un sapore unico alle tagliatelle

Riso

Riso

Il Riso Carnaroli Becchis, prodotto nelle risaie del Vercellese, quindi 100% Italiano, è frutto di una attenta selezione e valorizzazione delle caratteristiche del riso che viene trasformato direttamente in Riseria usando la tecnica tradizionale della sbramatura tra pietre. Questa antica lavorazione del riso permette di conservare il massimo valore nutritivo, esaltandone il sapore e rendendolo al tempo stesso più resistente alla cottura.

Alle antiche lavorazioni della sbramatura e pilatura a pietra abbiamo solo aggiunto il controllo elettronico della qualità, garanzia di un riso sempre perfetto, e la moderna tecnica del sottovuoto. Questa confezione mantiene inalterato il sapore e le proprietà nutritive del riso conservando intatto la freschezza e la sua fragranza fino al momento della apertura, assicurando inoltre l’igiene e protezione.
Formato: 1 Kg

Zuppa Contadina e Lenticchie Rosse

Tagliatelle ai Funghi Porcini
Tagliatelle ai Funghi Porcini

Lenticchie Rosse

Conosciute anche come “lenticchie egiziane”, sono una varietà del Lens culinaris dal colorito rossastro. Oltre ad essere ricche di proprietà benefiche per l’organismo, questo tipo di legume è molto utilizzato in cucina grazie alla sua grande versatilità. Non necessitano dell’ammollo e sono quindi pronte per essere cucinate.


Zuppa Contadina

Questa zuppa è composta da ingredienti semplici: farro, fagioli e orzo. Un piatto nutriente dal gusto avvolgente, ma al tempo stesso leggero. Un piatto che esalta i sapori della campagna.

Farina per polenta

Farina per polenta
Farina per polenta

Farina ottenuta dalla macinazione a pietra di antichissime varietà di mais. Questa farina viene prodotta con i migliori metodi dell’attività molitoria ed è caratterizzata da un sapore eccezionale e da un profilo nutritivo ottimo, dovuto alla mancata raffinazione.

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Per tutti coloro che non conoscono i nostri prodotti diamo la possibilità di poter ordinare una confezione a catalogo, una confezione personalizzata oppure richiedere singoli prodotti al fine di poterli assaggiare.