Pasta all’uovo

Pasta all’uovo

Abbiamo scelto di proporre la pasta all’uovo prodotta esclusivamente con uova di categoria A e selezionate semole di grano duro.

Le materie prime vengono impastate per venti minuti in modo da ottenere un impasto uniforme e della giusta consistenza per passare alla gramolatura procedimento che mantiene inalterate le qualità organolettiche poiché l’impasto non viene stressato.

Dalla sfoglia si passa alla realizzazione della pasta nel suo formato finale: le Tagliatelle o i Tagliolini, ed infine si passa all’essicazione lenta, che consente al prodotto di asciugare e stabilizzarsi mantenendo inalterate le proprie caratteristiche. Tutti questi passaggi fanno si che la pasta all’uovo Becchis abbia le stesse caratteristiche della pasta fatta in casa.

Riso

Riso

Il Riso Carnaroli Becchis, prodotto nelle risaie del Vercellese, quindi 100% Italiano, è frutto di una attenta selezione e valorizzazione delle caratteristiche del riso che viene trasformato direttamente in Riseria usando la tecnica tradizionale della sbramatura tra pietre. Questa antica lavorazione del riso permette di conservare il massimo valore nutritivo, esaltandone il sapore e rendendolo al tempo stesso più resistente alla cottura.

Alle antiche lavorazioni della sbramatura e pilatura a pietra abbiamo solo aggiunto il controllo elettronico della qualità, garanzia di un riso sempre perfetto, e la moderna tecnica del sottovuoto. Questa confezione mantiene inalterato il sapore e le proprietà nutritive del riso conservando intatto la freschezza e la sua fragranza fino al momento della apertura, assicurando inoltre l’igiene e protezione.

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Per tutti coloro che non conoscono i nostri prodotti diamo la possibilità di poter ordinare una confezione a catalogo, una confezione personalizzata oppure richiedere singoli prodotti al fine di poterli assaggiare.