I Nostri
Prodotti

I nostri salami sono prodotti con carne suine selezionate. L’attenta stagionatura li arricchisce di gusto ed aroma.

Proposto nelle seguenti confezioni: sottovuoto

Li proponiamo in 3 tipologie:

•  salame ~ 90/100 g.~ 190/200 g.
• salame al peperoncino ~ 190/200 g. 
• salame al vino ~ 190/200 g.

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Lardo realizzato con carne di suino selezionato, con un’attenta stagionatura, insieme ad aromi e spezie che contornano il sapore principale.

Proposto nelle seguenti confezioni: sottovuoto

Formato: ~ 180/220 g.

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È un insaccato le cui carni vengono salate e massaggiate per favorire la distribuzione uniforme del sale. La lavorazione attenta e la lenta stagionatura donano un profumo delicato e un sapore amabile.

Proposto nelle seguenti confezioni: sottovuoto

Formato: ~ 180/220 g.

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Dopo la selezione accurata la pancetta viene cosparsa con una miscela di sale e spezie, come da ricetta della tradizione. Lasciata riposare per consentire agli aromi di distribuirsi in modo uniforme nella carne. La lavorazione attenta e la lenta stagionatura donano un profumo e un sapore delicato.

Proposto nelle seguenti confezioni: sottovuoto

Formati: 180/220 g

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Il Cappellotto, ottenuto da carne suina, è un insaccato tipico della gastronomia e della tradizione culinaria italiana dalla tipica forma triangolare.

Proposto nelle seguenti confezioni: sottovuoto

Formato: 500 g

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Lo Stinco Cotto è una specialità tipica della gastronomia italiana, ottenuto appunto dallo stinco del suino. Dopo la cottura si può apprezzare il delicato ed equilibrato aroma e la sua carne particolarmente morbida e gustosa.

Può essere cucinato sia al forno che lessato.

Proposto nelle seguenti confezioni: sottovuoto

Formato: 600 g

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